UVE
Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
VIGNETI
Cuvée realizzata dalla migliore selezione delle uve Chardonnay e Pinot nero vendemmiate in un’unica annata.
PIANTE/Ha
5000
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
RESA
50 hl/ha
VENDEMMIA
A mano con selezione delle uve e trasporto in piccolo cassette nel momento della perfetta maturazione.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C). I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée millesimata. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 30 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
ALCOOL
13% vol
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino luminoso e perlage fine e cremoso. Note di fiori di pesca e di nocciola. Ottima sapidità ed eleganza.
ABBINAMENTI
Perfetto con antipasti, pesce e secondi di carni bianche.
